Harkitsetko paistinpannun vaihtamista alennusmyynnin aikana? Mikä vaihtoehto olisi paras ja mihin kannattaa kiinnittää huomiota? Elintarviketurvallisuuden asiantuntija jakoi kanssamme muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua tekemään oikean päätöksen seuraavalla ostoksellasi.
Sisällysluettelo
Vaikka paistinpannu saattaa tuntua vain yhdeltä keittiövälineeltä muiden joukossa, se on todellinen keittiön tähti. Se on perustana ”kulinaarisille mestariteoksillemme” sekä monille ravitseville aterioille ja terveellisille ruoille , sillä sen avulla voi valmistaa kaikkea yksinkertaisista munista monimutkaisempiin grillattuihin tai paistettuihin ruokiin.
Ainesosien laadun ja ruoanlaittotaitojemme lisäksi hyvä paistinpannu voi vaikuttaa makuun, koostumukseen ja jopa terveyteemme. ” Paistinpannujen turvallisuus on erittäin tärkeää , koska käytämme niitä päivittäin ja ne ovat jatkuvasti kosketuksissa elintarvikkeiden kanssa ”, selittää Mario Sanchez, elintarviketeollisuuden teknologia, joka on erikoistunut ravitsemukseen ja terveyteen.
Siksi hyvän paistinpannun valinta ei ole vain mainostemppujen vaikutuksen alistumista tai sattumanvaraista valintaa. ”Laadukkaista paistinpannuista ei kannata säästää.”
Lue etikettejä huolellisesti ja vältä PFA:ta.
Vuoteen 2020 asti monissa paistinpannuissa käytettiin pinnoitteena perfluoro-oktaanihappoa (PFOA), jota käytetään teflonin kaltaisten tarttumattomien pinnoitteiden valmistuksessa. Tämä aine on kuitenkin herättänyt vakavaa huolta, koska WHO ja Euroopan unioni ovat tunnistaneet sen potentiaaliseksi karsinogeeniksi ja hormonihäiritsijäksi , joka voi häiritä kehon hormonitasapainoa.
PFOS:n kieltäminen oli tärkeä muutos, mutta nyt huomio on keskittynyt muihin samaan perheeseen kuuluviin yhdisteisiin: PFA:han (perfluoratut ja puolifluoratut aineet). Näitä aineita löytyy edelleen joistakin keittiötarvikkeista, ja ne herättävät huolta niiden ympäristökestävyyden ja myrkyllisyyden vuoksi. ”Pääongelma ei ole teflon itsessään, vaan PFA:t, jotka peittävät teflonin ja saavat sen tarttumaan pannuun”, Mario Sanchez huomauttaa.
Siksi on tärkeää kiinnittää huomiota näihin yhdisteisiin, tunnistaa ne ja välttää niiden käyttöä. ”Ottaen huomioon kiistanalaisen yhteyden terveysriskeihin, PFA-vapaita teflonpannuja on myyty jo pitkään, eikä niiden pitäisi periaatteessa aiheuttaa ongelmia”, selittää elintarviketurvallisuuden asiantuntija.
PFA:t ovat edelleen läsnä joissakin keittiötarvikkeissa ja herättävät huolta niiden ympäristönkestävyyden ja myrkyllisyyden vuoksi.
Kuinka valita paras paistinpannu
Markkinoilla on saatavilla paistinpannuja, jotka on valmistettu eri materiaaleista ja päällystetty erilaisilla pinnoitteilla: teflonilla, kivellä, keramiikalla, valuraudalla, ruostumattomalla teräksellä, emalilla, kuparilla… Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa ja etunsa. Mario Sanchez korostaa kuitenkin ruostumattomasta teräksestä valmistettujen paistinpannujen etuja. ”Ruostumaton teräs on yleensä paras valinta keittiöön, eikä paistinpannut ole poikkeus.”
