Tämä tunnustus vain vahvisti sen, mikä monille on itsestään selvä totuus: tämä ei ole pelkkä jälkiruoka, vaan todellinen kansallinen symboli. Taste Atlas -ranking.
Sisällysluettelo
Argentiinalainen alfajores-keksi on tunnustettu yksi maailman parhaista tunnetun ruokasivusto Taste Atlasin mukaan, joka laatii luokituksia tuhansien käyttäjien mielipiteiden perusteella ympäri maailmaa. Tämä kulttimaineeseen noussut jälkiruoka , joka koostuu kahdesta dulce de leche -täytteisestä keksistä, sijoittui kolmanneksi ainutlaatuisen makunsa ja tekstuurinsa ansiosta.
Julkaisussaan Taste Atlas selittää, että argentiinalaiset alfajores ovat kaksi ”pyöreää, murenevaa keksiä, jotka on täytetty dulce de leche -karamellilla tai hillolla”. Julkaisussa täsmennetään, että tämä yhdistelmä on ”päällystetty suklaalla tai siroteltu tomusokerilla”.
Se selittää myös sanan ”alfajor” alkuperän, joka tulee arabiankielisestä sanasta ”al-hasu” , joka tarkoittaa ”täytettä”.
Argentiinassa on saatavilla alfajores-keksejä, joissa on erilaisia dulce de leche -täytteitä, kuten suklaa, vanilja tai hedelmä. Niitä on myös eri muotoisia ja kokoisia, ja ne tarjoillaan yleensä teen tai kahvin kanssa.
Tämä tunnustus vain vahvisti sen, mikä monille argentiinalaisille on arkipäiväinen totuus: alfajor ei ole vain jälkiruoka, vaan todellinen kansallinen symboli . Nyt, tämän maailmanlaajuisen tunnustuksen ansiosta, klassinen argentiinalainen makeinen vahvistaa jälleen paikkansa maailman rakastetuimpien herkkujen joukossa.
Taste Atlasin mukaan maailman 10 parasta keksiä: täydellinen ranking.
1. Melomakarona, Kreikka
Melomakarona on todellinen helmi kreikkalaisessa joululeivonnassa. Se on pehmeä, huokoinen keksi, joka on valmistettu oliiviöljyllä ja mausteilla, kuten kanelilla ja neilikalla, ja joka paistamisen jälkeen kastetaan villihunajasiirappiin .
Viimeinen silaus murskattujen saksanpähkinöiden muodossa luo täydellisen kontrastin, joka tekee tästä herkuusta kostean, tuoksuvan ja uskomattoman maukkaan.
2. Makrud el Luz, Algeria
Makrud el Luz on yksi Algerian hienoimmista kekseistä, joka tunnetaan pehmeästä, suussa sulavasta tekstuuristaan. Toisin kuin muut vaihtoehdot, tämä keksi ei sisällä jauhoja : se valmistetaan lähes yksinomaan jauhetuista manteleista, sokerista ja munista , ja aromiaineina käytetään sitruunankuorta ja appelsiinikukkien vettä .
Lyhyen paistamisen jälkeen, jonka seurauksena ne muuttuvat vaaleiksi ja herkiksi, ne kastetaan kukkasiirappiin ja peitetään runsaalla kerroksella tomusokeria, jolloin saavutetaan täydellinen tasapaino sisäisen kosteuden ja ulkoisen makeuden välillä.
3. Alfahores, Argentiina
Alfahores on argentiinalaisen leivonnaisen ehdoton ikoni, joka koostuu kahdesta keksistä, jotka on yhdistetty runsaalla dulce de leche -täytteellä. Tämä makea herkku yhdistää täydellisesti täytteen kosteuden ja taikinan pehmeyden.
4. Stroopwafel, Alankomaat
Stroopwafel koostuu kahdesta erittäin ohuesta, rapeasta vohvelikerroksesta, jotka on yhdistetty tiiviillä karamelli-, mauste- ja kanelitäytteellä . Sen taika täydentyy, kun se asetetaan kuuman kahvin tai teen päälle, jolloin höyry pehmentää keskustaa ja luo sitkeän, miellyttävän tekstuurin.
5. Las Enaguas, Skotlanti
Las Enaguas -keksit ovat uskomattoman murenevia ja niissä on täyteläinen, puhdas kermainen maku, jossa on hentoinen sokeri- ja vaniljainen vivahde. Nämä tiiviit, yksinkertaiset ja korkealaatuiset keksit on alun perin luotu iltapäiväteelle, ja ne erottuvat hienostuneesta yksinkertaisuudestaan.
6. Suklaakeksit, Yhdysvallat
Niiden makuprofiilissa yhdistyvät ruskean sokerin ja vaniljan lämpö ja sulatetun suklaan palojen karvas vivahde. Nämä ovat monipuolisia keksejä, jotka maistuvat parhaiten lämpiminä, kun suklaa on vielä sulanut ja taikina tuoksuu öljyiseltä.
7. Baci di dama, Italia
Tämä piemonteilainen herkku koostuu kahdesta pienestä hasselpähkinäkeksistä, jotka on yhdistetty herkullisella tumman suklaan kuorella . Jauhettujen pähkinöiden käyttö perinteisen jauhon sijaan tekee sen rakenteesta poikkeuksellisen ohuen ja murenevan.
8. Speculaas, Alankomaat
Nämä ohuet ja rapeat keksit erottuvat muista käsin leikattujen muotojensa ja monimutkaisen mausteisen maunsa ansiosta, jossa hallitsevat kaneli, neilikka ja inkivääri.
9. Pardubice-perník, Tšekki
Se on käsintehty piparkakku, joka on valmistettu tiiviistä, aromaattisesta taikinasta, jossa on hunajaa, ruisjauhoja ja salainen mausteiden sekoitus, joka antaa sille makean ja mausteisen maun. Sen ainutlaatuisuus piilee koristeissa: yleensä se täytetään hillolla tai hedelmäkerma ja päällystetään suklaalla tai koristellaan käsin sokerikuviolla.
10. Canestrelli, Italia
Nämä ovat yksi Italian herkullisimmista kekseistä, jotka tunnistaa klassisesta kukan muodosta, jossa on reikä keskellä, ja tiheästä tomusokerikerroksesta. Niiden salaisuus piilee keitettyjen ja seulottujen munankeltuaisten käytöstä taikinassa, mikä antaa niille ainutlaatuisen tekstuurin. Hienostuneella vaniljan ja sitruunan aromilla varustettu, tämä on hienostunut ja kevyt voikeksi.
