Vuodesta 2026 lähtien yhtä hunajatyyppiä ei enää myydä kaupoissa. Tämä johtuu EU:n säännöistä, joiden tarkoituksena on lopettaa tämän tuotteen todellisen alkuperän salaaminen.
Sisällysluettelo
Suodatettu hunaja katoaa kaupan hyllyiltä.
EU-direktiivi 2024/1438 ja sen täytäntöönpano maatalous- ja maaseudun kehittämisen ministerin asetuksessa poistavat niin sanotun suodatetun hunajan luokasta.
14. kesäkuuta 2026 alkaen mitään tuotetta, joka ei sisällä luonnollista siitepölyä, ei voida enää myydä ihmisravinnoksi tarkoitetuksi hunajaksi . Tämä merkitsee lopullista loppua käytännölle, joka on vuosien ajan mahdollistanut sellaisten tuotteiden valmistamisen, jotka muodollisesti vastaavat hunajan määritelmää, mutta eroavat huomattavasti sen luonnollisista ominaisuuksista.
Uudet säännöt edellyttävät myös, että hunajaseosten etiketeissä on mainittava yksityiskohtaiset tiedot alkuperämaasta ja niiden prosentuaalisesta pitoisuudesta. Tämä on vastaus kasvavaan väärennösten ongelmaan, josta on tullut viime vuosina vakava markkinatiedon ongelma.
Tämän vahvistavat Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) raportit. 46 %:ssa EU:hun tuodusta hunajasta havaittiin rikkomuksia, jotka liittyivät sokerisiirappien lisäämiseen . Läpinäkyvä merkintä ja suodatetun hunajan poistaminen markkinoilta on tarkoitettu palauttamaan kuluttajien luottamus ja erottamaan selvästi luonnollinen tuote voimakkaasti jalostetusta korvikkeesta.
Ennen 14. kesäkuuta 2026 valmistetut tuotteet voidaan myydä, kunnes varastot ovat tyhjentyneet . Tämä on siirtymäkausi, jonka tarkoituksena on auttaa vähittäiskauppiaita optimoimaan valikoimaansa.
Horisontissa häämöttää kuitenkin lisää muutoksia. Vuodesta 2028 alkaen on tarkoitus ottaa käyttöön uusia menetelmiä väärennetyn hunajan havaitsemiseksi , ja vuoteen 2029 mennessä on tarkoitus ottaa käyttöön täydelliset laatuvaatimukset ja jäljitettävyyssäännöt. Tämä on askel kohti entistä parempaa kuluttajansuojaa ja rehellisten mehiläishoitajien tukemista. Pilottiohjelmia, joissa käytetään koneoppimista hunajanäytteiden reaaliaikaiseen analysointiin, on jo toteutettu joissakin maissa, kuten Romaniassa ja Espanjassa.
Miksi EU kieltää suodatetun hunajan myynnin?
Uudet säännöt johtuvat tarpeesta palauttaa markkinoiden läpinäkyvyys ja suojella kuluttajia tuotteilta, jotka vain jäljittelevät luonnollista hunajaa . Kaikessa aito hunajassa oleva siitepöly toimii eräänlaisena ”laatupassina”, joka tunnistaa sekä kasvilajin, josta mettä on saatu, että sen keruualueen . Pölyn poistaminen ultrasuodatuksella vei ostajilta mahdollisuuden tarkistaa tuotteen alkuperän ja edisti petoksia, kuten todellisen alkuperämaan salaamista, eri maista peräisin olevan hunajan sekoittamista ja sen myymistä paikallisena.
Tämä hunaja on huonointa, mitä on. Ja sitä ostetaan valtavia määriä.
Kuluttajille tämä tarkoittaa suurempaa varmuutta siitä, että heidän pöytäänsä päätyvä tuote on aito ja vastaa valmistajan väitteitä. Vaikka kukkien siitepöly voi joskus olla allergeenien lähde, se antaa myös tietoa hunajan laadusta ja luonnollisuudesta. Suodatusprosessissa menetetään myös entsyymejä, kuten diastaasia ja invertaasia, jotka vastaavat sokerien pilkkoutumisesta ja antavat hunajalle sen ominaiset biologiset ominaisuudet. Antioksidanttien pitoisuus – aineita, jotka auttavat kehoa torjumaan oksidatiivista stressiä – myös vähenee.
On syytä mainita Toronton yliopiston vuonna 2022 julkaisema tutkimus (”Hunajan vaikutus kardiometabolisiin riskitekijöihin: systemaattinen katsaus ja meta-analyysi”), joka vahvistaa, että luonnonhunajan säännöllinen käyttö alentaa LDL-kolesterolia ja tulehdusmarkkereita.
Samanlaiset johtopäätökset on tehty Ruotsin Karolinska-instituutin vuonna 2016 tekemän tutkimuksen (”Ärtyneen suolen oireyhtymän genetiikka”) perusteella, joka osoitti, että manukahunajalisän käyttö paransi ärtyneen suolen oireyhtymästä kärsivien ihmisten elämänlaatua. Molemmat esimerkit osoittavat, että terveyshyödyt johtuvat luonnollisten ainesosien läsnäolosta, jotka menetetään suurelta osin suodatetussa hunajassa.
Mitä eroa on suodatetulla hunajalla ja aidolla hunajalla?
Luonnollinen hunaja on biologinen tuote sanan todellisessa merkityksessä. Se syntyy mehiläisten työn tuloksena ja säilyttää alkuperäisen monimutkaisen kemiallisen ja biologisen rakenteensa. Se sisältää mehiläisten rauhasista peräisin olevia entsyymejä, erityisesti invertaasia, katalyyttiä ja glukoosioksidaasia, jotka vastaavat sokerien aineenvaihdunnasta, antibakteerisista ominaisuuksista ja hunajan mikrobiologisesta vakaudesta. Näitä entsyymejä täydentävät fenoliyhdisteet, flavonoidit, orgaaniset hapot ja hivenaineet, joiden koostumus ja pitoisuus riippuvat kasveista, joista mehiläiset ovat keränneet mettä.
Pölyllä on keskeinen rooli hunajan laadun ja aitouden arvioinnissa, sillä sen avulla voidaan määrittää hunajan kasvitieteellinen ja maantieteellinen alkuperä ja erottaa siten paikallinen hunaja tuontiseoksista. Pöly sisältää aminohappoja , B-vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, jotka parantavat hunajan biologisia ominaisuuksia .
Granadan yliopiston tutkijaryhmän vuonna 2023 julkaisemassa tutkimuksessa havaittiin selvä yhteys luonnollisten fenoliyhdisteiden pitoisuuden ja hunajan kyvyn neutraloida oksidatiivista stressiä ja moduloida tulehdusprosesseja välillä.
Vuonna 2025 Appalachian osavaltion yliopiston julkaisema analyysi puolestaan vahvisti, että raaka-hunajassa olevat entsyymit ja fenolit vahvistavat sen antibakteerista vaikutusta , myös antibiooteille vastustuskykyisiä kantoja vastaan.
Suodatettu hunaja on tämän laatumallin täydellinen vastakohta. Ultrasuodatusprosessi poistaa mekaaniset epäpuhtaudet, lähes kaiken siitepölyn ja joitakin biologisesti aktiivisia aineita. Tuloksena on tuote, joka on visuaalisesti läpinäkyvä ja homogeeninen, mutta biologisesti ”huonompi”.
Pölyn puuttuminen tarkoittaa, että hunaja menettää jäljitettävyytensä – enää ei ole mahdollista määrittää yksiselitteisesti raaka-aineen kasvia tai maantieteellistä alkuperää. Kuluttajan kannalta tämä tarkoittaa rajoitettua läpinäkyvyyttä ja tuotteen aitouden arviointivälineiden puuttumista, jopa edistyneitä laboratoriomenetelmiä käytettäessä.
