Munien kuoriminen keittämisen jälkeen ei ole lainkaan vaikeaa. Riittää, että muutat keittotapaa, jotta kuori irtoaa helposti. Tässä on tapa, joka helpottaa keittämistä.
Sisällysluettelo
Munat ovat yksi keittiön yleisimmistä raaka-aineista: niitä lisätään aamiaisiin, salaatteihin ja pikaruokiin. Vaikka niiden valmistus näyttää helpolta, monet harrastelijakokit kohtaavat ongelman, joka liittyy tarttuvaan kuoreen. Usein pelkkä koputtelu tai kuoren kevyt murtaminen ei riitä sen poistamiseen. Onneksi on olemassa yksinkertainen menetelmä, joka tekee munien kuorimisesta nopeaa ja huoletonta.
Yksinkertainen tapa kuoria munat helposti.
Ilmeisesti riittää, kun lisää keittoveteen pieni määrä sitruunaa. Kaksi ohutta hedelmäviipaletta helpottavat kuoren irrottamista valkuaisesta. Keittämisen jälkeen kannattaa kaataa munille kylmää vettä ja rikkoa kuori varovasti – vesi tunkeutuu sisään ja helpottaa kuorimista. Kokit huomauttavat, että tämän yksinkertaisen tempun avulla voi nopeasti valmistaa jopa vaikeasti kuorittavia munia, ja ne näyttävät lautasella täydellisiltä.
Kuinka estää kuoren halkeilua?
Munien halkeilu on yleinen ongelma ruoanlaitossa. Useimmiten se johtuu jyrkästä lämpötilan muutoksesta: suoraan jääkaapista otetut ja kiehuvaan veteen upotetut munat halkeilevat helposti.
Tämän välttämiseksi kannattaa ottaa munat jääkaapista etukäteen tai liottaa niitä kylmässä vedessä muutaman minuutin ajan. Veteen voi myös lisätä suolaa, muutama tippa sitruunamehua tai hieman etikkaa – nämä yksinkertaiset vinkit vahvistavat kuorta ja vähentävät halkeilun riskiä. Kypsennysaika riippuu halutusta tuloksesta. Kovat munat tulisi keittää 7–9 minuuttia ja pehmeät munat noin 3 minuuttia.
