Kaksi annosta kreikkalaista jogurttia päivässä voi aktivoida luukudoksen uudistumista yli 55-vuotiailla. Tämä selvisi Nutrients-lehdessä julkaistusta tutkimuksesta.
Kokeeseen osallistui 48 yli 55-vuotiasta henkilöä. Osa vapaaehtoisista harrasti säännöllisesti kuntoilua, kun taas toinen osa eli liikuntaköyhää elämäntapaa. Kaikkia osallistujia ohjeistettiin lisäämään ruokavalioonsa kaksi 175 gramman annosta kreikkalaista jogurttia. Kahdeksan viikon ajan vapaaehtoiset antoivat verikokeita ja kävivät läpi kehon koostumuksen arvioinnin.
Tulokset osoittivat, että jogurttia ruokavalioonsa lisänneiden liikkuvien osallistujien luun resorptiota mittaavan CTX-I-merkkiaineen pitoisuus nousi, mikä voi viitata luukudoksen uudistumisen aktivoitumiseen. Harjoittelemattomilla osallistujilla havaittiin interleukiini-6:n, kroonisen tulehduksen avainmerkkiaineen, jyrkkä lasku, kun taas fyysisesti aktiivisilla ihmisillä arvot pysyivät vakaina.
Tutkijat korostavat, että tuloksia on tulkittava varovasti, sillä kreikkalaisen jogurtin hyötyjen pitkäaikainen arviointi edellyttää laajempia tutkimuksia. Tutkijat olettavat kuitenkin jo nyt, että positiivinen vaikutus johtuu proteiinin ja kalsiumin yhdistelmästä.
Kalsium on luiden ja hampaiden tärkein rakenneosa, joka antaa niille lujuutta. Lähes kaikki kalsium kehossa on keskittynyt luukudokseen – sen puute lisää murtumien ja osteoporoosin riskiä. Lisäksi kalsium osallistuu luukudoksen jatkuvaan uudistumiseen – prosessiin, joka ylläpitää sen eheyttä.
Proteiini puolestaan on välttämätön kollageenin muodostumiselle – luiden tärkeimmälle orgaaniselle ”rungolle”, joka muodostaa suurimman osan luumatriisista. Se antaa luille joustavuutta ja vähentää niiden haurautta sekä edistää kalsiumin imeytymistä ja luun aineenvaihduntaa säätelevien hormonien ylläpitoa.
